第64章 府试揭榜 (第4/5页)

提过，蜀中地区有一种保存猪rou的方式，说是将猪rou腌制晾晒，再辅以果木烟熏，可以长久保存，而且风味极佳。”

    郑如谦的眼睛立马亮了。

    这几日他早就打听到了，割去精华的普通猪rou，只卖五六文一斤，运到斜阳县可以说是稳赚，奈何距离太远，无法保存。

    若是真能学会蜀中人腌制猪rou的法子，这些猪rou运到斜阳县，就能卖出十文的价格来。

    “不过这样做出来的味道斜阳县百姓能否接受，我也无法保证。”看着二弟跃跃欲试，许默轻声提醒，“再好的东西，没有市场也是无用。”

    郑如谦点头表示知道。

    但为了心中那个目标，有一丝可能，他都要去尝试。

    正好府试揭榜还有些时日，郑如谦拉着长宴去老板娘那批了二十斤的猪rou，又让许默翻找古籍指点，开始着手制作腊rou。

    先用高度白酒把rou清洗一遍，再拿盐和花椒炒香涂抹在rou上，腌制到rou出水就可以捞出来挂在风口处了。

    正经腌rou用的盐都是去官府申来的低价盐，只能用来腌制物品，不能炒菜做饭，也不能私下里贩买售卖。

    但他们只是少量尝试，用的还是贵价盐，郑如谦不知是过于心疼，还是没有厨艺天分，连臭了三斤的猪rou。

    许默受不了，正准备扛着伤口去帮忙。

    一直以来默不作声的庞大山撸起了袖子，“我来。”

    五大三粗的少年，腌起来腊rou还挺细致，为了观察rou是否腌好，甚