第09章：金华火腿的时光 (第1/3页)

    车子沿着蜿蜒的山路一路向西南行驶，窗外水乡的柔媚渐渐被浙中群山的雄浑所取代。

    两人此行的目的地是金华东阳的一个古老山村。空气中不再是江浙水乡那种湿润的泥土香，而是弥漫着一种陈年油脂、食盐与木烟交织出的复合香气——那是属於时间与盐分共同雕琢出的奇蹟。

    老店「金字火腿」的晒场上，成百上千只琵琶形状的火腿正排成整齐的阵列，高高地挂在木架上。阳光洒在火腿表面，逼出了细密的油珠，呈现出一片耀眼的金黄与深红。

    「金华火腿，必须经过发酵、洗晒、修乾、发酵发酵等十多道工序，历经四季更迭、冬去春来，至少沉淀满整整一年甚至数年才能大功告成。」叶星沉伸手指着那些在阳光下泛着油脂光泽的火腿，对身旁的陆清晏说道，「它吃的不仅是猪rou本身的鲜，更是时间与风的滋味。」

    走出来迎接她们的是一位身材魁梧的老者，姓张，手上记录着数十年来对每批火腿的打针纪录。

    张老先生手里握着一根用牛骨削成的特制「竹签」，熟练地刺入一只陈年火腿的爪骨与rou缝之间，拔出後凑到鼻子前深深一吸，眼中顿时泛起骄傲的光芒。

    「来，陆姑