大宋市井人家 第120节 (第4/7页)

你吉言了。”

    当天下午园林管事就拿到了一桌菜肴。

    “这是最小份，五看菜，五热菜，五果脯，五冷盘，一个汤羹。若要的多还能再往上等比例添加。”送菜来的伙计讲解。

    园林管事看着眼前的菜肴，不错，看菜花红柳绿，颜色搭配得当，看着就很诱人。

    再看果脯干净饱满，冷盘切得讲究，大小一致，可知是用了心，管事最后看向了热菜。

    这酒席好坏自然是要看热菜质量如何。

    伙计顺着他的目光望过去，给他报菜名：“八宝鸡、酱烧茄子、冬瓜瑶柱白玉藏珍、鸭条炒鲜笋、党梅酸甜排骨、汤羹是猪脑鱼云羹。”

    随后便动手帮管事分菜。泛着酱红色发亮的八宝鸡切开，露出里头米白糯米和银杏干贝竹笋火腿等配菜，腾腾还冒着白色热气呢。

    再盛放一碗奶白奶白的猪脑鱼云羹，汤勺搅动处香味四溢。

    管事的口水几乎要流出来了。他矜持“嗯”了一声，赶紧动筷子吃饭。

    八宝鸡鸡皮爽脆，内里的鸡rou嫩而鲜美，吃一口软糯的糯米饭，不时能尝到里头的干贝银杏滋味，在烹饪过程中鸡汁流入了糯米饭，再加入干贝的滋润，让糯米饭更显香软滑甜。

    吃了两口糯米饭，他又矜持将筷子夹向这道冬瓜瑶柱白玉藏珍。

    瑶柱鸡rou烧鸭鸡肾冬瓜一起放入冬瓜盅中隔水炖煮后倒入盘里，再浇一层草菇丝瓜。

    草菇浅褐丝瓜嫩绿，看着颜色清淡，但吃起来却觉得滋味醇厚。

    鸡rou烧鸭等多重rou食混合，由于冬瓜吸走了里面的油脂，所以丝毫不油腻反而多了一丝鲜甜，切成细丝的瑶柱滋味鲜美，还带着特有的海洋气息，吃起来很有满足感。

    其余三道热菜，酱烧茄子酱香十足，茄