第三章：凌晨四点的温柔暴力，与粉红s的温体牛 (第3/5页)

  冲——！

    guntang的高汤直接淋在生r0U上。就在这一瞬间，奇蹟发生了。暗红sE的牛r0U在热汤的冲击下，瞬间变成了诱人的粉红sE。蛋白质在摄氏90度的汤里瞬间熟成，锁住了所有的r0U汁。

    「上桌！」

    18.4粉红sE的温柔暴力

    这碗汤端到面前时，还冒着热气。汤sE清澈，带着淡淡的琥珀sE。

    「快喝。」小威提醒，「h金时间只有五分钟。再久，r0U就老了。」

    芝纬先喝了一口汤。「哇……」眼睛瞬间亮了。没有腥味，只有一GU浓郁的、纯粹的甘甜。那是牛骨的JiNg华，混合着洋葱、苹果等蔬果熬煮的甜味。这GU暖流顺着喉咙滑进胃里，瞬间驱散了凌晨四点的寒气。

    接着是r0U。芝纬夹起一片粉红sE的牛r0U。它还保持着半熟的状态，软nEnG得不可思议。放进嘴里，甚至不需要太用力的咀嚼，r0U就在舌尖化开了。带着一GU淡淡的N香。

    「好nEnG！」芝纬惊呼，「这跟冷冻过的牛r0U完全是两种生物！」

    小威夹起一片r0U，沾了一点台南特有的「甜酱油膏」配「姜丝」。「试试这个。姜丝的辛辣和酱油膏的甜，会把牛r0U的鲜味再提升一个档次。」

    阿黏此时正趴在桌边。因为昨晚变成了「焦糖sE」，祂现在跟那碟酱油膏的颜sE很像。祂闻着牛r0U汤的蒸气，虽然不敢靠近热汤，但那GU甜味让祂很兴奋。「叽！这个汤闻起来是甜的！台南连牛都是甜的！」

    18.5【观点】